您当前位置: 首页> 菜谱大全> 港台菜> 琵琶嫩豆腐

琵琶嫩豆腐

来源:金陵热线 分类:港台菜

菜系及功效:港台菜
琵琶嫩豆腐的制作材料:
主料:嫩豆腐 1盒 蝦仁 30公克 香菜末 10公克 蔥花 10公克 冬菇 2朵 太白粉 60公克 蛋 1個 芡汁太白粉 10公克 水 20㏄ 香菇末 少許 蠔油 少許 鹽 1/2小匙 鮮雞粉 1小匙


教您琵琶嫩豆腐怎么做,如何做琵琶嫩豆腐才好吃
(1)用紗布把嫩豆腐水份吸乾,再絞碎備用。 

(2)將蝦仁去腸泥後洗淨,瀝乾水份,再剁成泥狀備用。冬菇切丁備用。 

(3)把豆腐和蝦泥、香菜末、蔥花、冬菇丁、太白粉、蛋與調味料放在一起攪拌均勻。 

(4)將作法(3)的食材先用手塑成琵琶形,放入平底鍋裡煎4~5分鐘,翻面煎至熟透,即可盛入盤中。 

(5)將所有芡汁材料混合均勻,用小火煮滾後,淋在琵琶嫩豆腐上即完成。

上一篇: 紅龜粿

下一篇: 酸梅小蕃茄泡菜

港台菜热门做法

  • 蔬菜清湯

    菜系及功效:港台菜蔬菜清湯的制作材料:主料:豆芽菜30公克甜豆20公克紅蘿蔔30公克牛蒡30公克豬肉片50公克香菇2朵出汁300cc。醬油少許鹽少許。教您蔬菜清[详细]

  • 薑絲大腸

    菜系及功效:港台菜薑絲大腸的制作材料:主料:豬大腸1/2斤薑絲1杯鹹菜2片油1又1/2大匙麵粉適量。白醋1/3杯鹽1又1/2小匙糖1/2大匙香油1/3大匙。教您[详细]

  • 客家湯圓

    菜系及功效:港台菜客家湯圓的制作材料:主料:湯圓1/2斤肉絲4兩紅蔥頭末少許蝦米少許香菇絲少許韭菜1小把芹菜少許香菜少許鹽適量胡椒粉少許香油少許。教您客家湯圓怎[详细]

  • 虎掌金丝面

    菜系及功效:港台菜虎掌金丝面的制作材料:主料:面粉300克。配料:虎掌菌40克,鸽蛋10个,肥瘦火腿80克,韭菜苔30克。调料:菜籽油120克,精盐5克,胡椒面[详细]

  • 竹笙烩双菇

    菜系及功效:港台菜竹笙烩双菇的制作材料:主料:竹笙40克,蚝菇1罐,小棠菜60克,冬菇8至10只,蒜蓉少许,上汤250毫升,麻油少许,盐1/2茶匙,胡椒粉少许。[详细]

  • 蒸手挞双丸

    菜系及功效:港台菜蒸手挞双丸的制作材料:主料:牛林肉……250克,猪梅肉……250克,姜……少许,芫荽……少许,油菜……150克,葱花……少许蔡澜雪菜瑶柱酱……[详细]